Coriandre

La coriandre, également connue sous le nom de cilantro dans certaines régions, est une herbe aromatique polyvalente. Elle est appréciée pour son goût unique et sa capacité à rehausser une grande variété de plats.

Exposition et Conditions de Croissance

La coriandre prospère dans un sol bien drainé et ensoleillé. Elle peut également tolérer une légère ombre en après-midi dans les régions chaudes.

Hauteur et Largeur

Elle atteint généralement une hauteur d’environ 50 centimètres à maturité. Son feuillage luxuriant qui s’étale sur environ 25 centimètres de largeur.

Rusticité et Adaptabilité

La coriandre est une plante annuelle facile à cultiver dans la plupart des climats, bien qu’elle préfère les températures modérées et évite les fortes chaleurs estivales.

Arrosage et Entretien

Elle nécessite un arrosage régulier pour maintenir le sol humide, mais veillez à ne pas trop l’humidifier pour éviter les maladies fongiques.

Utilisation en Cuisine

Les feuilles fraîches de coriandre sont largement utilisées dans la cuisine internationale, en particulier dans les plats asiatiques, mexicains et indiens, ajoutant une saveur fraîche et citronnée.

Récolte et Conservation

La coriandre peut être récoltée au fur et à mesure de sa croissance en coupant les feuilles extérieures. Elle est également facile à congeler pour une utilisation ultérieure ou à sécher pour la conservation.

Une Herbe Essentielle pour Tout Jardin

Avec son goût unique et sa polyvalence en cuisine, la coriandre est une herbe essentielle à avoir dans tout jardin, offrant une explosion de saveurs fraîches à vos plats préférés.